広島空港「空の駅」でバーベキュー講習会が開催されました。第３部の１４時３０分からということで，参加者は３人のみ。我が家の富裕柿も参加しています。
これは休憩用のドームハウスです。
１ まずは炭の種類から。マングローブ炭が安く備長炭が最高。アメリカではガスの使用が増加とのこと。今回はおが屑の備長炭を使用します。
２ 次は熾し方。筒状の炭熾しが必需品ですが，炭を筒状に積み上げるのもgoodとのこと。３０分前には点火しましょう。
３ 温度管理。蓋つきBBQコンロの片側に炭を寄せます。直上に手の平をかざして２秒で２４０度，中央部分は４秒で１６０度，炭無し部分が６秒で１２０度。
４ １ポンドステーキの焼き方。２４０度で両面を３０秒ずつ，動かさずにしっかり焼き跡を付け，１２０度で蓋をして１０分，厚さ４センチのお肉にしっかり火を通します。透明な肉汁が出てきたら完成です。３人なので１００ｇずつ頂きました。ラッキー。
５ 次は野菜。パプリカを３個袋に入れてオリーブ油をからめます。ナスは縦に２分しオリーブ油を塗ります。シイタケはそのままで塩ふり。２４０度で表面を焼いたら１２０度で蓋をして１０分。ふっくらと焼けた野菜は甘くてうまかー。
６ スペアリブ。実は１３時から３時間じっくり加熱していたらしく，いい香りがしていました。アルミホイルをはがし，将軍ステーキソースを塗り付けて完成です。３人なので５本ずつ頂きます。筋もとろけて最高。腹一杯になりました。
７ デザートは焼きリンゴと焼き柿。リンゴは芯を抜いてバター砂糖シナモンでアルミホイル。柿は水平に２分。１２０度で３０分で完成。焦げた柿はサツマイモの香りがして不思議な美味しい味でした。
８ アメリカンBBQに蓋は必須で，オーブン料理も多彩。材料はシンプルだけど技術は繊細。時間をかけて会話と調理を楽しみ，客人をもてなす心は日本も同じですね。
９ 子供が小さければ，BBQコンロお買い上げ間違いなし。40000円です。
先日の鎖場探検は消化不良でした。
ということで，再度１の鎖場から挑戦します。
登山口右手の浄応寺裏から尾根を登っていくと，右手に道が続いています。
岩場をトラバースすると石仏です。よっしゃー。
茂みを鎌で刈り開くと，なんと目の前に鎖の輪っかがありました。
ここはまだ森の中です。伐採できれば遠くからでも分かり易くなりそうです。
１の鎖を登ると，いつもの絶景です。
そして２の鎖。
３の鎖。
４の鎖。ここはやっぱり怖いので，左から巻いて登ります。
４の鎖は修理してありました。昔は松の幹に巻いてあったそうです。怖いー。
結局，鎖場は４つありました。
その後は快調に岩の間を登って山頂の詰の丸に到着しました。
無事に登れて良かったです。ふー。
近所の人曰く，40年前の新高山城跡には鎖場があったんだよねえ。はあ，でも相当険しいですよね，あの山。
ということがあり，双眼鏡で川の反対側から覗いてみると。
頂上直下５０ｍに鎖が３本伸びています。ひえー。
入り口だけでも判ればと思い登山道を１５分，匡信寺の上を右に脇道が延びて，枝が折れています。１年以内に誰か通っているみたい。
岩場の獣道を進むと石仏が迎えてくれます。よし，間違いないぞ。
そして視界が開けました。ここにも石仏が鎮座，修行中です。
向かいの山は広島のマチュピチュ，高山城址だあ。
転落したら５０ｍかな。
下が１の鎖。左下からここまで２の鎖。
ここから右上に３の鎖だな。な・なんと，オーバーハングに垂れ下がっているではないかー。チョー怖い。誰か遭難してないかい。
どう考えても一人では危険な鎖。もしかしたら，１と２の鎖が登る用で，３の鎖は諦める用に設置したとか。或いは，命綱を付けて死ぬ気で登らせたかも。
山岳部の皆さん，ぜひ挑戦してみて下さい。記念写真はお任せ下さい。（麓からですが）私も20歳若ければなあ。
ここに至る通路に折れた枝があったのは，落石防止ネットの点検に来たのでしょうね。大変なお仕事，ご苦労様です。
ここを観光名所にしたいけど，無理だろうなあ。残念。