今年も作りました。薪ストーブでピザ5枚。
昨年までと違うのは，生地を前日にこねて冷蔵庫で寝かせたこと。
お蔭で生地がよ～く伸びてラクラクでした。
事前にフライパンで生地の底だけ加熱して形を決めておきます。
生地をバットに並べてトッピングしておけば，後は焼くだけです。
トッピングは，玉葱，椎茸，ねぎ，トマト，カボチャ，蒸し大豆，ソーセージ，鹿肉の燻製，明太子，カレー粉，などなど在庫の物を集めました。
バットは100均のステンレスプレートです。
火力が落ちたら，左右に小口の薪を投入します。
中はもっちり，外はカリッと焼けました。
具は，薄く少なめがコツ。
欲張ってたくさん載せると，パン生地のおいしさが生かせませんよ。
