朝の気温が10度近くまで下がり，柿の実も色付いて来ました。うっかり収穫が遅れると，渋抜きや干し柿も実が崩れてしまいます。今日は朝から雨でしたが，小降りになったのでカッパを着てバケツ一杯ほど収穫しました。
茶碗に入れた焼酎に柿のおしりを浸して，キッチンタオルを敷いた袋に並べます。小さじ一杯の焼酎を振りかけて，輪ゴムで密閉します。５日後には甘ーい「あおし柿」の完成です。
大きな袋は自宅用，小袋はプレゼント用です。
寝る前に湯舟に浮かせれば，少し早く頂けそうです。
柿という奴は，肥料も農薬もやらずとも甘く実るすばらしい果物です。そして，皮ごと食べれば天然酵母と食物繊維で腸内有用細菌活性化も間違いなし。免疫力向上も間違いなし。
もっと大事にされても良い果物ではないでしょうか。
